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开学季学生饮食安全要注意什么?
作者:admin    发布于:2022-09-01 17:48    文字:【】【】【

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  新学期即将到来,为帮助师生尽快调回“上学模式”,保障校园食品安全,广东省市场监督管理局就秋季开学季饮食注意事项发布消费提醒。

  一是学校食堂防风险。开学前做好自查工作,对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁。同时检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材,对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质。

  也要加强人员管理,及时召集食品安全管理员和从业人员培训食品安全知识,加强对从业人员的健康监测和日常管理。严格执行餐饮服务食品安全操作规范,落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度,做到规范操作。食堂应采取分散用餐或错峰用餐方式,避免集聚用餐,并在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量,引导学生按需用餐,适量点餐,深入推进“光盘行动”。

  二是校园周边要留心。在校外就餐时,师生应选择到持有《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐。在网络订餐时,应选择合法合规的供餐单位,注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息。在购买零食时,要查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象。

  三是良好习惯要养成。注意勤洗手,餐前便后必洗手,不偏食挑食,不暴饮暴食,不喝生水,不吃不洁食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不买、不吃“三无”食品和过期食品,以降低“病从口入”的风险。

  四是日常饮食重均衡。家长和学校应重视学生的一日三餐,谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理,充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。(粤市监)

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