3加强服务针对易污染地毯的物体采取套塑料袋等保护措施经常吸尘局部污渍处理基本的清洁方法泥土1让泥巴自然干燥2用刷子轻轻擦拂3成碎末后用吸尘器洗净口香糖1用塑胶袋包住冰块将口香糖变硬2待凝固后用钝刀片刮除或碾碎后用吸尘器吸除血渍1用餐巾纸擦去血渍2倒些冷水后用干布吸干3待干后再倒些冷水再吸干如此反复多次4干后用刷子刷地毯表面油漆颜料1用餐巾纸把油漆吸干2以树脂油沾湿布擦拭再用清水清洗3干后用刷子刷地毯表面焦痕用刀片将烧焦部分刮除即可若较明显则应请外包商修补呕吐物1先将赃物清除以免扩散2用报废干布吸干水分3用冷水清洗后吸干可加点白醋增加挥发反复多次直到没有赃物痕迹与气味为止4适当喷洒一点空气清新剂5若面积较大无法立即清除可请求外包商处理橙汁咖啡酱油茶1用报废干布或餐巾纸吸干有色液体尽量控制污染面积2用清水清洗后吸干再度稀释3用苏打水配合牙刷清洗4再用清水清洗吸干5范围较大可求助外包商碎玻璃1可先用粘胶带在碎片部位粘一遍2再撒些饭粒用扫帚清扫3用吸尘器吸务必使玻璃碎片全部清除完清洁剂种类酸性清洁剂酸性清洁剂通常为液体少数呈粉状主要用于对卫生间的清洁

　　对大姐仪容仪表及行为规范要求： 1、穿戴要整洁 2、头发梳理整齐 3、佩戴好工号牌 4、勤洗手、勤剪指甲、勤理发 5、禁止在上班期间聚堆聊天、说笑 6、遇到客人要礼貌问好 大理石地面日常保养 1、洗地 1）自动洗地机的操作，将清洁剂按 1:20 的比例兑水注入清水箱内。 2）装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗涤刷和吸水刮，扳动水制开关。 3）启动吸水机电源，手推操纵杆，以 60 米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进 行。 4）洗地机洗地时，行与行之间要互叠 10 厘米，以免漏洗。 5）洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡 质量。 2、地面打蜡、抛光 1）进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。 2）将控制杆调节到合适的高度。 3）机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。 4）接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动， 当手柄向下时，机身向左移动。

　　5）当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将 蜡水均匀涂在地面上。 6）打蜡前，用干地拖将地面灰尘、砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互 叠 10 厘米，每推 100 厘米距离喷蜡一次。 7）喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光。 8）抛光推进速度应保持在 50 米/分钟为宜，来回抛光 3～5 次，直至光亮为止。 3、地面高速抛光 1）使用高速抛光机操作，将高速抛光垫安装在抛光机转盘底部针座上，平放在 地面。 2）将控制杆调节到合适的高度，接上电源。 3）按动机身上电源开关，转盘转动，即可进行抛光。 日常清洁： 1、推尘 1）用尘器推推尘是利用尘推与地面摩擦时产生静电，从而将灰尘吸起，达到除 尘的目的。 2）推尘的正确姿势应是握杆的手臂在腹部，尽量保持直线各前，从一头开始推 尘，平行地来回往复，行进中尘推紧贴地面，不能抬起，以免灰尘飞扬。 3）拐弯时，尘推应作 18 度转向，始终保持将上往前推。 4）尘土积到一定程度，应将其推至一边，并用吸尘器将其除去。 5）尘推积尘过多应及时更换，以达到较好推尘效果。 6）尘推用完后拿到工作间及时处理干净，推头向上挂放。 2、喷磨

　　1）对推尘去除不掉的蜡面局部脏迹和一些走动较多的地面有磨损印或鞋跟印的 地方，喷上喷沿蜡后，用单擦机加粗细合适的尼龙百洁刷盘进行喷磨。它可以 将脱落的面蜡屑带入百洁刷盘内，而且喷磨后，会在地面上留下一层薄薄的新 蜡，起到光洁地面的作用。 2）喷磨时，操作人员先对机器前方地面喷蜡，然后再用机器磨，注意调节好喷 嘴，不要将蜡喷得太远，以免机器磨到时，蜡已干了，还需注意不要喷到墙上， 家具上，一般喷至离墙、家具 70cm 左右地方即可。 3）进行喷磨后，当百洁刷盘沾满赃物时，应及时更换或翻转刷盘。 4)喷磨完成后，用尘推将被磨散的蜡屑和灰尘推起。 5）在工作间对刷盘进行彻底冲洗，若刷盘有重污或已变硬，可将其浸泡在去蜡 水溶液中洗涤，洗涤干净后晾干备用。 木质家具的保养清洁 第一要防止酒精、香蕉水等溶剂倒翻。否则会使家具表面长“伤疤” 。遇到家具 表面染上污垢时，要用轻度的肥皂水洗净，干燥后，再上蜡一次，以恢复原貌， 但切忌用汽油、煤油、松节油等溶剂性液体擦，否则会擦掉表面的涂料和漆的 光泽。 用于保养家具的核桃油只适用于没上漆、用打蜡方式处理的家具。使用频率 不宜过高，一般情况下 2-3 个月使用一次即可，在比较干燥的环境中可以适当 缩短保养间隔时间，一个月左右保养一次。但是平常使用时一定要注意用量。 油都有吸尘的特性，用量太大会让尘土附着，产生油腻腻的感觉。 避免让阳光长期照射家具表面，要不很容易使木头的内部水分失去平衡，造 成裂痕；在秋冬季较干燥的环境下，需定期采用人工加湿的措施来补充水分的

　　过分流失，如经常用软布湿水后擦拭家具等；保持良好的湿度，理想的湿度在 40％左右，若长期使用冷气，可在旁边放盆水。温差不宜过大，避免空调开开 关关，造成温度变化剧烈；过热的物品要避免直接放在家具表面上，这样会破 坏家具表面的保护漆和蜡 护理喷蜡和清洁保养剂使用前，最好先将其摇匀，然后直握喷雾罐，呈 45 度 角，让罐内的液体成分能在不失压力的状态下被完全释放出来。之后对着干抹 布在距离约 15 厘米的地方轻轻喷一下，如此再来擦拭家具，便能起到很好的清 洁保养效果。 此外，抹布使用完后，切记要洗净晾干。至于带有布料材质的家具，如布艺 沙发，休闲靠垫，则可以使用清洁地毯的清洁保养剂。使用时，先用吸尘器将 灰尘吸除，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭即可。

　　地毯的清洁与保养 1、地毯在使用期间必须每天吸尘，不然黑灰积存太久会渗入地毯下沉，会减少 地毯的使用年限。 2、每天要注意地毯上的污点，一发现便要对症下药立即清除，以免日久无法清 除或产生腐烂。 3、对地毯进行彻底清洗保养可根据地毯的使用情况和脏污程度决定频率。 4、若清洗大面积地毯，以防缩水，可在四周及接缝处用钉子固定。 地毯的清洁保养 *必要的防污防脏措施 1、喷洒专用防污剂，在地毯纤维表面加一层保护层，隔绝污物

　　2、阻隔污染源，出入口处铺上长毯或者防尘毯，减少或者清除鞋底污物。 3、加强服务，针对易污染地毯的物体，采取套塑料袋等保护措施 *经常吸尘 *局部污渍处理 *基本的清洁方法 泥土 1、让泥巴自然干燥 2、用刷子轻轻擦拂 3、成碎末后用吸尘器洗净 口香糖 1、用塑胶袋包住冰块，将口香糖变硬 2、待凝固后用钝刀片刮除或碾碎后用吸尘器吸除 血渍 1、用餐巾纸擦去血渍 2、倒些冷水后用干布吸干 3、待干后再倒些冷水再吸干，如此反复多次 4、干后用刷子刷地毯表面 油漆、颜料 1、用餐巾纸把油漆吸干 2、以树脂油沾湿布擦拭，再用清水清洗 3、干后用刷子刷地毯表面 焦痕用刀片将烧焦部分刮除即可，若较明显则应请外包商修补 呕吐物 1、先将赃物清除，以免扩散 2、用报废干布吸干水分

　　3、用冷水清洗后吸干，可加点白醋增加挥发，反复多次，直到没有赃物痕迹与 气味为止 4、适当喷洒一点空气清新剂 5、若面积较大，无法立即清除，可请求外包商处理 橙汁、咖啡、酱油、茶 1、用报废干布或餐巾纸吸干有色液体，尽量控制污染面积 2、用清水清洗后吸干，再度稀释 3、用苏打水配合牙刷清洗 4、再用清水清洗，吸干 5、范围较大可求助外包商 碎玻璃 1、可先用粘胶带在碎片部位粘一遍 2、再撒些饭粒，用扫帚清扫 3、用吸尘器吸，务必使玻璃碎片全部清除完

　　酸性清洁剂通常为液体，少数呈粉状，主要用于对卫生间的清洁。酸能中和尿 碱、水泥等顽固斑垢，因此，一些强酸可用于计划卫生。但其缺点是 有腐蚀性， 对使用者肌肤易造成损伤，所以用量及使用方法都需特别留意，且不得用于地 毯、地板、木器家具和金属器皿上。 2、中性清洁剂

　　中性清洁剂有液状、粉状、膏状之分。因其配方温和，不腐蚀和损伤任何物品， 所以使用范围极广。其主要功能是除污清洁。现在饭店广泛使用的多功能清洁 剂即属此种（也有些多功能清洁剂偏弱碱性） 。它可起到清洗和保护被清洗物品 的作用，用于日常卫生，是最理想的一种清洁剂，其缺点是无法或很难清除积 聚严重的污垢。 3、碱性清洁剂 碱性清洁剂有液体、乳状、粉状、膏状之分，对于清除一些油脂类脏垢和酸性 污垢有较好的效果。使用前应稀释若干倍，使用后要用清水漂洗，否则时间长 了会损伤被清洁物品的表面。碱性和中性清洁剂并非只含纯碱（碳酸钠） ，为增 加除污效果，提高清洁功效，应含有大量其他化合物。 4、表面活性剂 表面活性剂是一种最常用的、用量最大的活性剂，它能有效减少溶剂表面张力， 使污垢与被清洁物的结合力降低。表面活性剂若能与其他化合物有机结合，即 可成为高品质的清洁剂。 除表面活性剂外，清洁剂中还含有其他化合物，如漂白剂、泡沫稳定剂、香精、 色料等，主要的目的是增加清洁功效。 5、上光剂 也叫抛光剂，主要有以下几种： 1） 2） 3） 省铜剂 也叫擦铜水，呈糊状。 金属上光剂 含轻微磨蚀剂、脂肪酸、溶剂和水 地面蜡 地面蜡有封蜡和面蜡之分。

　　清洁剂的用途 1、酸性清洁剂 1）盐酸 PH=1，主要用于清除建筑时滞留下的水泥、石灰斑垢，效果非常明显。 2）硫酸钠 PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间恭桶，但必须量少 且不能常用。 3）草酸 PH=2，用途同盐酸和硫酸钠，效率强于硫酸钠，因此使用时要特别注 意。 上述三种酸性剂客房可少量配备，用于计划卫生或清除尘垢，但需妥善管理和 使用。使用前必须将清洁剂稀释，不可将浓缩液直接倒在瓷器表面，否则会损 伤被清洁物和使用者的皮肤。 4）恭桶清洁剂 恭桶清洁剂呈酸性，PH=1—5，但含合成抗酸剂，因此安全系数增加，主要用于 清洁公共洗手间和卫生间恭桶，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效。使用时要按说 明书稀释后再行分配使用。在具体操作时，必须在抽水恭桶和便池内有清水的 情况下倒入数滴，稍等片刻后，用刷子轻轻刷洗，再用清水冲净。因此，住客 房使用弱酸性的清洁剂，而走人房用恭桶清洁剂，既保证卫生清洁质量，又缓 解了强酸对瓷器表面的腐蚀。 5）消毒剂 消毒剂的 PH 值大于 5 小于 9，主要呈酸性，除可作为卫生间的消毒剂外，还可 用于消毒杯具，但一定要用水漂净。84 消毒液是其中比较好的一种。

　　2、中性清洁剂 1）多功能清洁剂 PH 值约为 7—8，呈弱碱性，主要含表面活性剂，可去除油垢， 除不能用来洗涤地毯外，其他地方均可使用。它不仅很少损伤物体表面，还具 有防止家具生霉的功效。原装均为浓缩液，使用前要根据说明进行稀释，再擦 拭家具，便可去除家具表面霉变的污垢、油脂等。它是饭店用量最大的一种清 洁剂，宜用于日常卫生，但对特殊污垢作用不大。 2）洗地毯剂 根据含泡沫稳定剂的量不同，分为高泡和低泡两种。低泡一般用 于湿洗地毯，高泡用于干洗地毯。低泡清洁剂用温水稀释后，去污效果更好。 3、碱性清洁剂 1）玻璃清洁剂 PH=7—10，有液体的大桶装和高压喷灌装两种。前者类似多功 能清洁剂，主要功效是除污斑，在使用时需装在喷壶内对准脏迹喷一下，然后 立刻用干布擦拭便可光亮如新。后者内含挥发溶剂、芳香剂等，可去除油垢， 用后留有芳香味，虽价格高，但省时省力且效果好，使用后会在玻璃表面留下 透明保护膜，更方便以后的清洁工作。 2）家具蜡 PH=8—9，形态有乳液态、喷雾剂、膏状等几种。家具蜡内含蜡（填 充物） 、溶剂（除油污）和硅酮（润滑、抗污） ，可去除动物性和植物性油污， 并在家具表面形成透明保护膜，防静电、防霉。使用方法是：先将蜡倒一些在 干布或家具表面上擦拭一遍， 以清洁家具。 15 分钟后再用同样方法擦拭一遍， 约 然后上光。两次擦拭后效果极佳。 3）起蜡水 PH=10—14，用于需再次打蜡的大理石和木板地面，可将陈蜡及脏

　　垢浮起而达到去蜡功效。由于碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面后才能再次 上蜡。

　　4、抛光剂（上光剂） 严格地说，它并不属于一般的清洁剂，但它却常为服务 员工作所用并起到清洁保养的作用。当物体表面打上抛光剂之后，能形成一个 硬质防护表层，以防指印、污迹或刮痕等留在上面，同时使得物体光彩照人。 常用的抛光剂有： 1） 金属抛光剂（上光剂）

　　它能清除金属表层的锈蚀和刮痕，用于锁把、扶手、水龙头、卷纸架、浴帘杆 等金属用品上，可起到除锈、除污、上光之功效。其成分含有轻微的磨蚀剂、 脂肪酸、有机溶剂和水。高效上光剂还含有能在金属表面形成保护膜的成分， 大大地延缓了锈蚀的再次形成。 金属上光剂品种较多，要正确选用，以保证使用效果。 2）家具抛光剂（家具蜡） 家具抛光剂有高质、糊状、液体或喷雾型等不同形态，其成分和功用为：蜡剂， 用以充填物体表层孔隙；溶剂，用以消除油脂；水，用以清除一般尘污；硅酮， 使抛光剂更滑润，便于使用，增强光泽度并可增进抗污能力。 3）地面抛光剂（面蜡） 主要用于地面的清洁保养，其品种有油性（溶剂型）与水性（水基型）两种。 它们都能为地面留下一层保护层，因而都被称作地面蜡。油性蜡用于木材等多 孔质地面，待溶剂挥发后会留下一个蜡质保护层。它易变暗，但只要经常打磨 即可恢复光泽。水性蜡则适用于少孔的塑料地板、花岗石和云石等。它是一种 混合了蜡与聚酯物的乳状液体，干后能留下一个坚硬的保护层，同时具有防滑 的作用。 4）封蜡（底蜡）

　　封蜡其实是一种填充剂，使用后能通过渗透一些细微的孔隙封住并在地表形成 一层牢固的保护层，以防止污垢、液体、油脂甚至细菌的侵入。根据使用情况 的不同，封蜡层可在 1—5 年内有效。 封蜡主要有油性和水性两种。油性封蜡一般多用于木质地板，也可用于水泥地、 石料地；水性封蜡一般用于塑料地板、橡胶地板、大理石和水磨石地面等。其 具体用途及操作方法，请参阅产品说明或请教经销商。 日常使用的清洁剂除以上提及的品种之外，还有消毒液、洁厕灵、除臭剂等。 市场上这类产品很多，是否实用，需要认真考察，还应考虑它的价格、效果与 饭店的承受能力。 5、溶剂 溶剂为挥发性液体，常被用于去除油污，又可使怕水的物体避免水的浸湿。常 用的有以下几种： 1）地毯除渍剂 专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为合适。 它有两种：一种专门清除果汁色斑，一种专门清除油脂类脏斑。清洁方法是用 毛巾蘸除渍剂（也有喷灌装的）在脏斑出擦拭即可。要求发现脏斑及时擦除， 否则效果不明显。 2）酒精 主要用于电话机消毒，注意必须是药用酒精。 3）牵尘剂（静电水） 用于浸泡尘拖，对免水拖地面像大理石、木板地面进行日常维护和清洁，除尘 功效明显。操作时，应先将尘拖头洗干净，然后用牵尘剂浸泡，待全干后再用 来拖地。 4）杀虫剂

　　指喷罐装的高效灭虫剂，如“必扑” “雷达”等。对房间定时喷射后密闭片刻， 可杀死蚊、蝇和蟑螂等爬虫和飞虫。这类杀虫剂由服务员使用，安全方便。 5）空气清洁剂 品种很多。具有杀菌、去除异味、使空气芳香的作用。 常用清洁剂及其配置比例 1、TR—101 地毯清洁剂 1）特性 适用于干泡清洁机及各种纤维质家具。 2）配制比例 1：30（稀释剂：水） 2、高锰酸钾 1）特性 高锰酸钾又称灰锰氧，为紫色针状结晶体，可溶于水。水溶液为紫红色。 2）配置比例 1：2000 3）用途 对餐具、茶具、酒具、水果进行消毒，浸泡时间不少于 5 分钟。 4）使用注意事项 使用高锰酸钾溶液时应注意：高锰酸钾溶液分解很快，容易放出新生态氧，特 别是接触了有机物以后，氧化杀菌能力立即降低或消失。所以，溶液如果变为 黄褐色，就应更换新溶液，以保证杀菌效力。由于高锰酸钾遇有机物即将有机 物氧化，所以，有机物品尽量改用其他消毒剂消毒。 3、84 消毒液 1）特性 84 消毒液是一种高效、速效、无毒、去污力强的消毒液，能快速杀灭甲、乙型

　　肝炎，艾滋病，背髓炎病毒和细菌芽孢等各类病菌，适用于对饭店餐具、茶具、 酒具的清洗消毒。 2）配置比例 1：500—1：200 水溶液 3)用途