2月2日，新疆特克斯县市场监督管理局组织全县承接“年夜饭”的餐饮服务单位召开食品安全相关培训会。

　　培训会上，特克斯县市场监督管理局执法人员结合创建食品安全城市工作要求以及在“年夜饭”食品安全专项检查中发现的食品安全隐患，从信息公示、做好原料采购、原料贮存、过程管控、餐具消毒、人员管理、档案管理、成品留样、群体性供餐食品安全防范风险等方面向大家讲解了食品安全相关知识。同时，要求餐饮服务单位要切实提高食品安全责任意识，承办“年夜饭”必须提前备案登记，严格落实各项食品安全制度，认真按要求开展食品安全自查工作，妥善处理纠纷，发生疑似食品安全事故的，立即向市场监督管理局报告。此外，会上还签订“春节期间食品安全责任承诺书”17份。

　　通过此次培训，进一步提升了餐饮服务单位责任人对食品安全的重视度及处置食品安全应急能力，为春节期间“年夜饭”食品安全和服务质量提供了有效保障。（石慧敏）